วันศุกร์ที่ 13 ธันวาคม พ.ศ. 2556

Epiphanie



Epiphanie




L'Épiphanie désigne aujourd'hui une fête chrétienne qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et recevant la visite et l'hommage des rois mages. Elle a lieu le 6 janvier. En France et en Belgique, puisque ce jour n'est pas férié, elle est célébrée le premier dimanche de janvier sauf si celui-ci est le 1er janvier.La fête s'appelle aussi « Théophanie », qui signifie également la « manifestation de Dieu ».HistoireÀ l'origine et jusqu'à la fin du ive siècle, L'Épiphanie est la grande et unique fête chrétienne de la « manifestation du Christ dans le monde » (manifestation exprimée outre la venue des mages par une suite de différents épisodes : la Nativité, la voix du Père et la présence d'une colombe lors du Baptême sur le Jourdain, le miracle de Cana, etc.). Depuis l'introduction d'une fête de la Nativité (Noël) le 25 décembre, l'Épiphanie met l'accent sur des sens spécifiques selon les confessions et les cultures.Depuis le xixe siècle on l'appelle aussi le « Jour des Rois » en référence directe à la venue et à l'adoration des rois mages.Une fête de la LumièreÀ l'origine, L'Épiphanie, fait partie du cycle de Noël et tire son fond et son sens des célébrations païennes de la Lumière. En effet, Noël, avant d'être un jour, est d'abord un cycle :Celui-ci atteint son apogée au jour marquant le solstice d'hiver, le 22 décembre. Cette nuit du solstice — la plus longue de l'année — annonce le rallongement des jours et — par extension — la renaissance de la Lumière censée être à l'origine de toutes choses. Puis la célébration se prolonge après le 25 décembre durant un nombre de jours hautement symbolique : 12 jours et 12 nuits.Le nombre 12 représentant entre autres la Totalité (12 mois, 12 heures, 12 Dieux Olympiens, 12 Tribus d'Israël, 12 Apôtres, etc.)Le cycle prend fin le 6 janvier. C'est à ce moment que les jours commencent à s'allonger de façon sensible, que la promesse de la nuit solsticiale est tenue. On célèbre alors l'Épiphanie, la manifestation de la Lumière. Par sa forme ronde et sa couleur dorée, la galette symbolise le soleil. Il est à noter également que c'est ce jour (en tout cas son équivalent, car le calendrier alors en vigueur — le calendrier julien — diffère du nôtre) qu'avait lieu sous la Rome antique la fête des 12 Dieux Épiphanes (autrement dit les 12 Olympiens).Le christianisme a repris tout ce fonds symbolique en assimilant la lumière au Christ, puisqu'il est annoncé comme étant « la parole qui éclaire le monde ».
La Fête romaine des Saturnales


La date de l'Épiphanie correspond aussi à l'origine à une fête païenne : sous l'antiquité, les Romains fêtent les Saturnales qui durent 7 jours pendant lesquels la hiérarchie sociale et la logique des choses peuvent être critiquées sinon brocardées et parodiées.À cette occasion, par exemple :Les soldats tirent au sort, grâce à une fève, un condamné à mort qui devient « roi » le temps des réjouissances. Une fois les Saturnales achevées, la sentence est exécutée4.Parmi les jeunes soldats, un roi est élu et peut commander tout ce qui lui plait5.Peut être opéré un changement de rôle uniquement durant la fête des Saturnales entre le « maître » et l'« esclave » déterminé ou non par tirage au sort.En trouvant sa place le jour de l'Épiphanie, cette tradition a évolué et perdure au cours des siècles : on peut dire que cette fête a donc été « recyclée » par la tradition chrétienne.

วันสมโภชพระคริสต์แสดงองค์
วันสมโภชพระคริสต์แสดงองค์หมายถึง วันสมโภชที่กำหนดขึ้นเพื่อระลึกถึงเหตุการณ์ที่พระเยซู (ซึ่งคริสต์ศาสนิกชนเชื่อว่าเป็นพระเป็นเจ้า) ได้มาปรากฏพระองค์ต่อมนุษย์ คริสตจักรต่าง ๆ ตีความเหตุการณ์นี้แตกต่างกันไป โดยศาสนาคริสต์ตะวันออกในสมัยแรกถือว่า “พระคริสต์แสดงองค์” หมายถึงสองเหตุการณ์คือการประสูติของพระเยซูและการที่พระเยซูทรงรับบัพติศมา ต่อมาในคริสต์ศตวรรษที่ 4 ได้เปลี่ยนมาถือการสมโภชพระเยซูทรงรับบัพติศมาอย่างเดียว เพราะถือว่าพระเยซูแสดงองค์เป็นพระบุตรพระเป็นเจ้าอย่างเป็นทางการในพิธีบัพติศมานี้ ขณะที่ศาสนาคริสต์ตะวันตก “พระคริสต์แสดงองค์” หมายถึง เหตุการณ์ที่พระกุมารเยซูทรงรับการนมัสการของโหราจารย์ทั้ง 3 คนที่มาจากตะวันออก เพราะถือว่าเป็นเหตุการณ์ที่พระเป็นเจ้าได้แสดงองค์ต่อคนต่างชาติเป็นครั้งแรกโดยทั่วไปคริสตจักรจะจัดพิธีสมโภชพระคริสต์แสดงองค์ในวันที่ 6 มกราคม แต่เนื่องจากคริสตจักรตะวันออกใช้ปฏิทินจูเลียน ซึ่งวันจะคลาดเคลื่อนจากปฏิทินเกรกอเรียนที่คริสตจักรตะวันตกใช้ไป 13 วัน ดังนั้นวันที่ 6 มกราคม ของคริสตจักรตะวันออกจึงตรงกับวันที่ 19 มกราคมในคริสตจักรตะวันตก ปัจจุบันคริสตจักรแห่งอังกฤษและคริสตจักรโรมันคาทอลิกในบางประเทศ เช่น ประเทศไทย ไม่ได้ยึดถือวันที่ 6 มกราคม เป็นวันสมโภชพระคริสต์แสดงองค์ แต่เลื่อนไปเป็นวันอาทิตย์แรกหลังวันที่ 1 มกราคมแทน


ศาสนาคริสต์ตะวันออกถือว่า "พระคริสต์แสดงองค์" หมายถึง เหตุการณ์ที่พระกุมารเยซูทรงรับการนมัสการของโหราจารย์ ภาพวาดโดย บาร์โตโลเม เอสเตบัน มูรีโย






วันพุธที่ 11 ธันวาคม พ.ศ. 2556

Pâques



Pâques





           อีสเตอร์เป็นวันหยุดทางศาสนา คริสเตียน อนุสรณ์ การฟื้นคืนพระชนม์ ของพระเยซูคริสต์ ในวันที่สาม หลังจากที่ รักของเขา มันเป็น วัน ศักดิ์สิทธิ์ ในปฏิทิน คริสเตียน มัน จุดสิ้นสุด ของ การถือศีลอด เข้าพรรษาอีสเตอร์ เป็นเทศกาล ที่สำคัญที่สุด ของคริสเตียน มัน เอกราช คืนพระชนม์ ของพระเยซูคริสต์ วางไว้โดยพระคัมภีร์ ในวัน ที่สามหลังจากที่ รักของเขา ความรุนแรงจะเริ่มต้นใน วันอาทิตย์อีสเตอร์ ซึ่ง คาทอลิก ทำเครื่องหมาย จุดสิ้นสุดของ การถือศีลอด เข้าพรรษาและ เป็นเวลา แปดวัน (สัปดาห์ อีสเตอร์ หรือสัปดาห์ หรือสัปดาห์ สดใส แปด อาทิตย์) ดูปฏิทิน คริสเตียน" ปัสกา " ได้รับความนิยม ในละติน * ปัสกา เปลี่ยนแปลงได้ ( โดย อิทธิพลของ เทศกาลปัสกา "อาหาร" ที่ คำกริยา pascere " อาหาร ") Pascha1 สงฆ์ ละติน ที่ยืมมาจาก ภาษากรีก πάσχα / Paskha ตัวเอง ที่ยืมมาจาก ภาษาฮิบรูปัสกา פסח ชั่วโมง " ที่เขาไป [ กว่า ] " ที่ "เส้นทาง " เป็นชื่อของวันหยุด ของชาวยิว ที่ เอกราชออก Egypt2 ตามที่ พระวรสาร ที่เป็น ในช่วงเทศกาลนี้ เกิดขึ้น juive3 การฟื้นคืนชีพของ พระเยซู ซึ่งเป็นเหตุผลที่ ชื่อ ที่ถูกนำมา ใช้เพื่อหมายถึงวันหยุด ที่นับถือศาสนาคริสต์วลี "ดั้งเดิม อีสเตอร์ "บางครั้งใช้ เพื่ออ้างถึง งานนี้ เมื่อมีการ เฉลิมฉลองด้วยการ ดั้งเดิมในวันที่ แตกต่างจาก วันที่โบสถ์ เวสเทิร์ แต่ การใช้งาน นี้ไม่ถูกต้อง [หมายเลข จำเป็น] เพราะ " s " อีสเตอร์ ไม่ได้หมายถึง ส่วนใหญ่ของ วันที่ ภาษา ฝรั่งเศส แตกต่าง แน่นอน "" ปัสกา เดิมและงานฉลอง ของชาวคริสต์ อีสเตอร์ แรกเอกราช อพยพจากอียิปต์ โดยอาหาร พิธีกรรม ที่ เรียกว่า " ปัสกา. " วันหยุด คริสเตียน หลาย มัน เอกราช ทั้ง อพยพ จากอียิปต์ สถาบัน ยูคาริสติในระหว่างมื้ออาหาร ปัสกา ตรึงกางเขน ของพระเยซูคริสต์ และส่วนที่เหลือ ใน หลุมฝังศพ เป็นเวลาสามวัน ที่ผ่าน ขึ้นมาจากความ ตายไปสู่ชีวิต ของเขาและ สร้างใหม่ เปิดตัว ในวันที่สามนอกจากนี้ยังมี quartodécimaine ปัสกาปฏิบัติโดย บาง โบสถ์คริสต์ บาง กลุ่มศาสนา เช่น คริสตจักร ของพระเจ้า ( วันเสาร์ ) บาง แบ็บติสต์ วันเสาร์ เลือกที่จะ ดำเนินการ พิธีตามเทศกาลปัสกา juive4วัน อีสเตอร์ ตรงกับ วันอาทิตย์ ที่ตั้งอยู่ ในวันที่ แตกต่างกันของปฏิทินเกรโก ระหว่างเดือนมีนาคม 22 เมษายน 25 วันที่ ของวันหยุด และงานเฉลิมฉลอง ขึ้น ในวันอีสเตอร์ อีสเตอร์ วันจันทร์ที่ เสด็จขึ้นสู่สวรรค์ เช่น คริสตชน จันทร์ Pentecôte.À วันที่ ร่วมสมัย อีสเตอร์ วันอาทิตย์

-8 เมษายน 2012
-31 มีนาคม 2013
-20 เมษายน 2014

วันที่เหล่านี้ เป็นของผู้ปฏิทินเกรโก ซึ่ง เป็นไปตาม การเคลื่อนไหวของดวงอาทิตย์และ ฤดูกาล

Pâques (ระหว่างวันที่ 22 มีนาคมและ 25 เมษายน)
เพื่อคริตส์ศาสนา เป็นที่คืนชีพของพระเยซูคริตส์ มีการให้ไข่ช๊อกโกแลตหรือน้ำตาลแก่เด็กๆ แล้วมีการสั่นระฆังที่โบสถ์







วันจันทร์ที่ 9 ธันวาคม พ.ศ. 2556

Marguerite commune


Marguerite commune

ดอกไม้ตระกูลเดซี่




          เกอริต หรือ ทั่วไป ร์เกอริต ( Leucanthemum vulgare ) เป็นพืช ยืนต้น ของครอบครัว แอสเทอ
มันเป็น ไม้ดอก กระจุก ตรง ก้าน เหี่ยวย่น ด้วย ฐาน ใบ petiolate , sheathing ต้นกำเนิดและ เกียร์ ช่อดอก ที่มี หัว ขนาดใหญ่ที่มี สีขาวรอบ Ligules ศูนย์ สีเหลืองตัวเอง ประกอบด้วย ดอก ขนาดเล็กจำนวนมาก นั่ง หรือ fleurons1มันถูกพบใน ทุ่งหญ้า เทวดา ไม้ ไฟบน พื้นผิวหินปูน เป็นกรด เล็กน้อยซึ่ง เป็นพืช ที่พบ มาก ทั่วยุโรป เป็น ภูมิภาคยกเว้น ภาคเหนือ เบียน

          วัฒนธรรม
เดซี่ คูณ โดยเมล็ด ในเดือนมีนาคม หรือ เมษายน ส่วนหนึ่งของ กระจุกในเวลาเดียวกัน หรือที่ส่วนท้าย ของดอก เธอชอบ ดิน ธรรมดา แม้ ยากจนและ ระบายน้ำได้ดี สนับสนุน หินปูน เธอรัก ดวงอาทิตย์ โรงงานนี้ บุปผา ในเดือนมิถุนายนและ เดือนกรกฎาคมเมื่อ อย่างน้อย 2 ปีที่ เดซี่ ดอก ง่าย , สีขาว และมี 20 ถึง 30 กลีบ โดยจะใช้ในช่อการสัมภาษณ์คือการ จำกัด ที่ดิน ที่อุดมไปด้วย การขยาย



                 มาร์ เกอเร็ตเป็นพืชล้มลุกเนื้ออ่อน อยู่ในกลุ่ม เดซีอีกต้นหนึ่ง มีพุ่มเตี้ย สูงประมาณ 1 – 2 ฟุต มีกิ่งก้านสาขาเป็นพุ่มแน่น ต้นและใบมีขนละเอียด ปกคลุม ใบเป็นใบเดี่ยว แคบ เรียวยาว ปลาย แหลม กว้างประมาณ 1 นิ้ว ยาวประมาณ 3 นิ้ว ดอกดก ออกเป็นช่อตามปลายกิ่งส่วนยอด ช่อหนึ่ง มีหลายสิบดอก มีหลายสี เช่น สีชมพูหรือม่วง อ่อนเรียกว่า พิ้งค์ไลแล็ค (Pink Lilace) สีแดง คล้ำเรียกว่า เจนนี (Jenny) สีแดงอมม่วงเรียกว่า ลิตเติ้ลเรดบอย (Little Red Boy) สีขาวเรียกว่า ไวท์มาร์เกอเร็ต (White Marquerite) มาร์เกอเร็ต แต่ละสีมีขนาดต้นต่างกันไปบ้างมาร์เกอเร็ตเป็นไม้ชอบที่แจ้ง ดินร่วนซุย ออกดอกได้ตลอดปี ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด เป็นไม้ถิ่นกำเนิดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของ อเมริกา และยังมีบางพันธุ์มาจากหมู่เกาะคะเนรี







วันอาทิตย์ที่ 8 ธันวาคม พ.ศ. 2556

Salon du chocolat


Salon du chocolat



ยุติธรรมช็อคโกแลต 
ช็อคโกแลตหรือ Chocoland ยุติธรรมคือการแสดงที่ทุ่มเทให้กับช็อคโกแลตที่จะจัดขึ้นในแต่ละปีในช่วงปลายเดือนตุลาคมและต้นเดือนพฤศจิกายนในปารีสตั้งแต่ปี 1995 คณะกรรมาธิการทั่วไปของการแสดงตอนนี้ซิลวี Douce และFrançois Jeantet Powered by Christophe deve ตั้งแต่ปี 1995


การเสนอ



           จุดมุ่งหมายของการจัดแสดงนิทรรศการนี้คือการค้นพบ "ช็อคโกแลตในทุกรูปแบบและระบุไอ" ดังนั้นจึงยินดีต้อนรับ professionnelsindustriels และงานฝีมือ (2007, 130 และ 400 เข้าร่วมช็อคโกแลต) ในระหว่างการแสดงย่อยหลายเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นรวมทั้งการจัดแสดงนิทรรศการของชิ้นงานศิลปะบรรยายและชุดขบวนแห่ต้องเลานจ์ช็อคโกแลตเป็นสากล chocolat.Le เหตุการณ์จะเกิดขึ้นในกรุงปารีสในปี 2008 นิวยอร์ก, โตเกียว, จีน (เซี่ยงไฮ้) และมอสโก ของ "รางวัลที่ได้รับช็อคโกแลต" จะได้รับรางวัลในแต่ละปีเป็นหัวข้อดังต่อไปนี้พันธมิตรดงและ tablette.En 2009 เหตุการณ์ระหว่างประเทศจัดนิทรรศการ 22 ใน 14 ประเทศ กว่า 2 ครัวเรือนบริโภคช็อคโกแลตéquitablesen 2009 ในปี 2010 ซาลอน du Chocolat เริ่มต้นด้วยรุ่นสีเขียว "จริยธรรมและ Choc!"





วันศุกร์ที่ 6 ธันวาคม พ.ศ. 2556

Pont du Gard


Pont du Gard


             เป็นสะพานส่งน้ำโรมันโบราณสร้างโดยจักรวรรดิโรมัน สร้างพาดผ่านแม่น้ำการ์ดงใกล้กับเมืองเรอมูแล็ง (Remoulins) เมืองเล็ก ๆ ในจังหวัดการ์ แคว้นล็องก์ด็อก-รูซียง ทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส สะพานนี้เป็นส่วนหนึ่งของระบบส่งน้ำของเมืองนีม มีความยาวกว่า 50 กิโลเมตร สร้างโดยชาวโรมันเพื่อส่งน้ำจากจากเมืองอูว์แซ็ส โดยระหว่างสองเมืองเป็นหุบเขา ระบบส่งน้ำที่ส่วนใหญ่อยู่ใต้ดิน ย้ายมาสร้างอยู่บนสะพานเพื่อข้ามแม่น้ำการ์ดง นักประวัติศาสตร์คาดการณ์ว่าสะพานถูกสร้างราวคริสต์ศตวรรษที่ 1 โดยสะพานแห่งนี้จัดเป็นสะพานส่งน้ำที่สร้างในสมัยจักรวรรดิโรมันที่ยังคงสภาพที่สมบูรณ์ที่สุดแห่งหนึ่ง รองจากสะพานส่งน้ำแห่งเซโกเบียสะพานแห่งการ์ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกในปี ค.ศ. 1985 โดยองค์การยูเนสโกภายหลังการล่มสลายของจักรวรรดิโรมัน ระบบส่งน้ำได้ถูกทิ้งและหยุดการใช้งานลง ตัวสะพานได้ถูกรักษาไว้อย่างดีเนื่องจากการใช้งานอีกด้านหนึ่งคือเป็นสะพานข้ามเขา โดยมีการเก็บค่าผ่านทางจากนักท่องเที่ยวเพื่อข้ามแม่น้ำ โดยเหล่าบิชอปและผู้มีอำนาจในสมัยนั้น โดยนำเงินมาบำรุงซ่อมแซมอยู่เสมอ จนถึงราวคริสต์ศตวรรษที่ 17 หินบางส่วนได้หลุดและทลายลง และตั้งแต่สะพานแห่งการ์ได้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวหลัก ได้มีการปรับปรุงครั้งใหญ่เรื่อยมาตั้งแต่ราวคริสต์ศตวรรษที่ 18 จนถึง 21 โดยมีรัฐบาลและหน่วยงานท้องถิ่นเป็นผู้รับผิดชอบ ในปี ค.ศ. 2000 ได้มีการเปิดศูนย์บริการนักท่องเที่ยวแห่งใหม่ และการย้ายสิ่งก่อสร้างอื่น ๆ ในบริเวณรอบที่ตั้งสะพาน และในปัจจุบันได้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศฝรั่งเศสสะพานประกอบด้วยฐานโค้งจำนวนสามชั้น สูง 48.80 เมตร โดยระหว่างความยาวทั้งหมด ความสูงของที่ส่งน้ำต่างระดับกันประมาณเพียง 17 เมตรเท่านั้น ในขณะที่ตัวสะพานมีความสูงทั้งสองฝั่งนั้นต่างกันเพียง 2.5 เซนติเมตร ซึ่งจัดว่าเป็นความสำเร็จทางเทคโนโลยีการก่อสร้าง และความชาญฉลาดทางวิศวกรรมของชาวโรมันในอดีต ในอดีตทางส่งน้ำสามารถส่งน้ำได้ประมาณ 200,000 ลูกบาศก์เมตรต่อวัน เพื่อส่งน้ำเข้ากับระบบน้ำในเมืองนีม รวมทั้งน้ำพุต่าง ๆ และโรงอาบน้ำ ปงดูว์การ์ยังถูกใช้งานจนกระทั่งประมาณคริสต์ศตวรรษที่ 6 บางเขตยังใช้ได้นานกว่า แต่เนื่องจากการขาดการบำรุงรักษาที่เหมาะสม ราวศตวรรษที่ 14 ระบบส่งน้ำได้เริ่มอุดตันอันเนื่องจากการสะสมของแร่ธาตุ





วันพฤหัสบดีที่ 5 ธันวาคม พ.ศ. 2556

Le festival de cannes

Le festival de cannes



            เทศกาล ภาพยนตร์เมืองคานส์ ก่อตั้งขึ้น ในปี 1946 ในโครงการ ของฌอง Zay รัฐมนตรีว่าการกระทรวง การศึกษาแห่งชาติ และ วิจิตรศิลป์แห่ง ทั่วหน้าและ 2002 จน เรียกว่า อินเตอร์เนชั่นแนลฟิล์มเฟสติวัล เป็นเทศกาล ภาพยนตร์นานาชาติ ที่เกิดขึ้น เป็นประจำทุกปี ในคานส์ ( Alpes - ตี , ฝรั่งเศส ) เป็นเวลา สิบสองวันมันได้กลายเป็น มากกว่าปีที่ เทศกาลภาพยนตร์ที่จะworld.2 ประชาสัมพันธ์ มากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในระหว่างการเปิดและ พิธีพรมแดง ที่ ปูพรมสีแดง และ " บันได แห่งความสำเร็จ " ยี่สิบสี่ 3 เทศกาล นี้ยังมีการ วิพากษ์วิจารณ์ มาก และเป็น ที่ มาของ เรื่องอื้อฉาว หลายคนและ การถกเถียง นิตยสาร และหนังสือพิมพ์ relayèrent , ฝรั่งเศสและ ต่างประเทศในแต่ละปี ในช่วงครึ่งหลัง ของเดือนพฤษภาคม ถ่ายทำ ดารา มืออาชีพในอุตสาหกรรม ภาพยนตร์ ( ผู้ผลิต , จำหน่าย, การขายระหว่างประเทศ ... ) และจำนวนของ นักข่าว ย้าย คานส์ กุศล หลัก ใช้สถานที่ Palais desเทศกาล และการประชุม ที่ตั้งอยู่บน Promenade de la Croisetteขนานไปกับการเลือก อย่างเป็นทางการของ เทศกาล ( ภาพยนตร์และ ออกจากการแข่งขัน ) หลายส่วน ได้ถูกสร้างขึ้น ในช่วง ปีที่ผ่านมา ในหมู่พวกเขา เราพบ ปักษ์, Cinéfondationสัปดาห์ วิจารณ์' ไม่แน่ใจ Regard และ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ภาพยนตร์เมืองคานส์ ตลาดแรกของโลก ที่ใหญ่ที่สุด กับ 11,000 participants4


               ผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่ายจะได้พบกับคู่ค้าเพื่อกองทุนโครงการภาพยนตร์ของพวกเขาและขายผลงานที่เปิดอยู่แล้วที่จะจัดจำหน่ายและโทรทัศน์ทั่วโลก เทศกาลเริ่มต้นด้วยการท่องเที่ยวที่ง่ายและเหตุการณ์ mondaine5 ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ภาพยนตร์ที่ดีที่สุดผู้อำนวยการที่ดีที่สุดและนักแสดงที่ดีที่สุดและนักแสดงหญิงที่ดีที่สุดในการแข่งขันภาพยนตร์นานาชาติ ต่อมาได้รับรางวัลอื่น ๆ โดยคณะลูกขุนของมืออาชีพศิลปินและปัญญาชนกลายเป็นคณะกรรมการตัดสินรางวัลกรังปรีซ์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งปาล์มดอร์ วันนี้การเลือกอย่างเป็นทางการเป็นภาพสะท้อนของการผลิตภาพยนตร์ทั่วโลก การแข่งขันโดยทั่วไปทำให้เน้นกำกับหรือการวิจัยเทศกาลภาพยนตร์ เมือง คานเทศกาลภาพยนตร์เมืองกาน (อังกฤษ: Cannes Film Festival ; ฝรั่งเศส: le Festival de Cannes) เป็นเทศกาลภาพยนตร์ที่มีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1946 ถือเป็นเทศกาลภาพยนตร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกเทศกาลหนึ่ง และมีอิทธิพลมากที่สุดรวมถึงชื่อเสียง เทียบเคียงกับเทศกาลภาพยนตร์นานาชาติเวนิสและเทศกาลภาพยนตร์นานาชาติเบอร์ลิน งานจัดขึ้นประจำปี ราวเดือนพฤษภาคม ที่ Palais des Festivals et des Congrès ในเมืองกาน ทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส
เทศกาลภาพยนตร์เมืองกานครั้งที่ 62 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 13 - 24 พฤษภาคม ค.ศ. 2009





วันพุธที่ 4 ธันวาคม พ.ศ. 2556

La Feria de Nîmes


La Feria de Nîmes


Feria de Nîmesเป็นเทศกาลที่ได้รับความนิยมเป็นศูนย์กลางในการสู้วัวกระทิงที่จัดขึ้นในแต่ละปี


            Nîmes (Gard) อย่างเป็นทางการตั้งแต่ปี 1952 อย่างไม่เป็นทางการและผิดกฎหมายตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเก้าปลายหลังจากที่มีชื่อเสียง "bullfight ประท้วง" ของ 1894 และอย่างเปิดเผยมากขึ้นหลังจากที่นายเบอร์นาร์ด manadier Montaut-พระ จัดการสปาที่จะยกเลิกคดีต่อต้านกีฬาสู้วัวกระทิงในนีม Nîmesถูกกีดกันออกจากยูเนี่ยนของเมืองกระทิงฝรั่งเศสต่อไปนี้กรณีที่ Palha ปศุสัตว์สหภาพไม่ได้รับอนุญาตบนดินแดนของฝรั่งเศสและNîmesยังคงเลือกที่จะ feria 2006 การใช้ประโยชน์จากสถานะเป็นยกเว้นเมืองที่ได้ทำมันคนเดียวที่ประกาศตัวเองเป็นทางเลือกสำหรับการยืนยัน เมืองอื่น ๆ ในประเทศฝรั่งเศสโดยสิ้นเชิงสู้วัวกระทิงที่มีชั้นแรกตามตัวอย่างของเขา


งานเทศกาลที่เมืองนิมส์ เป็นการจัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองให้กับความกล้าหาญในการต่อสู้ของวัวกระทิงและนักสู้วัวกระทิง หรือ โตแรโร ( Torero ) โดยนักสู้วัวกระทิงนี้มีสถานะที่เป็นเหมือนกับวีรบุรุษของชาติ เหมือนกับ นักฟุตบอลของประเทศเลยทีเดียว งานเทศกาลนี้ไม่จำเป็นต้องชมการต่อสู้วัวกระทิงเท่านั้น ยังมีกิจกรรมมากมายที่ทำให้งานเทศกาลที่เมืองนิมส์มีความรื่นเร่งเช่น การแสดงดนตรีตามถนนสายต่างๆ ภายในเมืองเป็นต้น



วันอังคารที่ 3 ธันวาคม พ.ศ. 2556

Le fromage


Le fromage


          ชีสเป็นอาหารที่ทำจากนมหรือผลิตภัณฑ์นมแห้งกรังเช่นครีมแล้วตามด้วยการระบายน้ำหรือไม่หมักและอาจกลั่น (ชีส) ชีสที่ทำจากนมวัวส่วนใหญ่ แต่ยังแกะแพะควายและเลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ นมเป็นกรดซึ่งโดยปกติจะใช้วัฒนธรรมของแบคทีเรีย เอนไซม์, วัวหรือทดแทนเช่นกรดอะซิติกหรือน้ำส้มสายชูจากนั้นผู้ช่วยแข็งตัวและรูปแบบเต้าหู้และเวย์, milk1 บางแม่พิมพ์ประกอบด้วยชีสบนเปลือกนอกและ / หรือภายในและแม้แต่ในส่วนที่อยู่อาศัยของตัวอ่อน



             ชีส คือ ผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งสามารถผลิตได้จากนมวัวหรือแพะ เป็นต้น ที่ผ่านกระบวนการคัดแยกโปรตีนแล้วนำโปรตีนของนมมาทำการผสมเชื้อรา หรือแบคทีเรีย หรือสารอื่นๆ แตกต่างกันไปตามแต่ละประเภทของเนยแข็ง ซึ่งแตกต่างจากเนยที่ทำมาจากไขมันของนมเนยแข็งเป็นอาหารที่มีประวัติศาสตร์ความเป็นมายาวนาน โดยมีปรากฏหลักฐานทางประวัติศาสตร์ที่ชัดเจนที่สุดในคัมภีร์ไบเบิล กลุ่มนักรบทหารโรมันเป็นบุคคลผู้มีบทบาทสำคัญในการเผยแพร่ให้คนทั่วโลกได้รู้จักเนยแข็ง เพราะไม่ว่าจะยกทัพไปที่ใดก็มักจะนำเนยแข็งไปด้วยเสมอและมักจะแบ่งปันเนยแข็งที่มีให้กับคนท้องถิ่นนั้นๆ โบสถ์จัดว่าเป็นสถานที่เก็บรวบรวมข้อมูลความรู้เกี่ยวกับเนยแข็งที่เด่นชัดที่สุดในสมัยกลาง การจำหน่ายเนยแข็งเพื่อหารายได้เข้าโบสถ์ของบาทหลวงในศาสนาคริสต์ส่งผลให้เกิดเนยแข็งแบบดั้งเดิมที่มีเฉพาะในแต่ละท้องถิ่น และในเวลาต่อมาเนยแข็งท้องถิ่นนี้ได้ถูกพัฒนาปรับปรุงรสชาติให้มีความหลากหลาย จนในปัจจุบันมีเนยแข็งมากกว่า 3,000 ชนิด หลายคนมีความเข้าใจผิดว่าเนยแข็งและเนยเหลวเป็นอาหารประเภทไขมันเช่นเดียวกัน อันที่จริงแล้วเนยแข็งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากโปรตีนในน้ำนมวัว ในขณะที่เนยเหลวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากไขมันในน้ำนมวัว ดังนั้นเนยแข็งจึงจัดเป็นอาหารจำพวกโปรตีนเหมือนเนื้อสัตว์ และมีคุณค่าทางโภชนาการไม้แพ้น้ำนมวัว เนยแข็งให้สารอาหารจำพวก แคลเซียม โปรตีน ฟอสฟอรัส วิตามินบี 12 สังกะสี และไขมัน แต่ให้น้ำตาลแล็กโทสในปริมาณที่น้อยกว่าในน้ำนม ผู้ที่มีปัญหาในการดื่มนมจึงสามารถหันมารับประทานเนยแข็งแทนเป็นทางออกแทนได้

วันจันทร์ที่ 2 ธันวาคม พ.ศ. 2556

Nougat




ตังเมเป็น ขนม ที่ทำจาก ไข่ขาว น้ำผึ้งและ อัลมอนด์ตังเม เป็น ปกติ หวาน ของ ประเทเมดิเตอร์เรเนียน มันสามารถ จะเป็นสีขาว (มี วิปปิ้ง ไข่ สีขาว) หรือสีดำ (ไม่มี ไข่ สีขาว) มันมี น้ำผึ้ง และ / หรือน้ำตาล ถั่ว และ / หรือการ อบแห้ง ผลไม้ ทั้ง เสียหรือ พื้นดิน ( อัลมอนด์ เมล็ดถั่วพิสตาชิโอ วอลนัท , ... ) และน้ำหอม ชีส มักจะวางไว้ ระหว่าง สองแผ่น ขนมปังไร้เชื้อตังเม คือบุคคลที่ ทำให้การ ขาย และ ตังเม
ประวัติศาสตร์
ชื่อของเขา ในรูปแบบ และการผลิต ที่แตกต่างกัน จากประเทศหนึ่ง ไปยังอีก ในประเทศฝรั่งเศส จะเรียกว่า ตังเม Montelimar หรือ โปรวองซ์ แต่ยัง ตังเม คาตาลัน ในประเทศสเปน จะเรียกว่า ตังเม Jijona, อลิกันเต้ หรือ Agramunt มันเป็น ความหลากหลายมากที่สุด ใน อิตาลี Torrone , Copeta , mandorlato หรือ cubbaita ชื่อของเขา Jabane โมร็อกโก qubbajt มอลตา mandolato กรีซ ก๊าซ อิหร่าน ฯลฯ
หลายตำนาน หมุนเวียน เกี่ยวกับต้นกำเนิด ของ ตังเม ในความเป็นจริงสูตร ตังเม สีขาว ครั้งแรกที่ มาจากหนังสือ ภาษาอาหรับ ของกรุงแบกแดด ใน ศตวรรษที่ 10 ตังเมเรียกว่า แล้ว พื้นเมือง หนึ่ง ของรายได้ เหล่านี้ แสดงให้เห็นว่า ชาว มาจาก แฮร์ เมืองอูร์ ระหว่าง ทางทิศใต้ของ ปัจจุบัน ตุรกีและ อาเลปโป ในซีเรีย ซึ่งอยู่ใน ศตวรรษที่ 10 เมือง ทางปัญญาและ การค้า พบ พื้นเมืองใน รูปสามเหลี่ยม ระหว่าง อูร์ , อาเลปโป และ กรุงแบกแดด ในตอนท้ายของ ศตวรรษที่ 10,จากนักท่องเที่ยวและ ภูมิศาสตร์ อาบุล อิบัน - ซิม มูฮัมหมัด กล่าวว่า Hawqal การรับประทานอาหาร พื้นเมือง Manbij และ คารา ใน Uzbekistan1
มัน ร่องรอย ตังเมภายใต้ ชื่อ ที่แตกต่างกัน ให้คำปรึกษา ตำรา ที่ ถูกเขียนขึ้น ระหว่างศตวรรษที่ 11 ศตวรรษที่ 10 และ 16 แบกแดด ศตวรรษที่ 13 และ อาเลปโป อัล Andalus ศตวรรษที่ 14 และ ไคโร คาตาโลเนีย ที่เรียกว่า Torron ตังเมเป็น มรดก ตังเม Andalusian เรียก ma'qud หรือ qubbayt qubbaytเป็น ตังเม อิตาลีของแท้ ที่เรียกว่า cubbaita หรือ Copeta สำหรับTorrone อิตาลี เขาเป็น ทายาท ของ ตังเม คาตาลัน: ใต้ของอิตาลี เป็น ความครอบครองของ ราชอาณาจักร อารากอน - คาตาโลเนีย เป็นเวลาหลาย ศตวรรษ



แช่แข็ง ตังเม

คาตาโลเนีย ใน ศตวรรษที่ 15 ที่มี สูตรสำหรับ ตังเม สีดำ ที่เรียกว่า pinyonat เกียร์และ Nogatจะอ้าง ในฝรั่งเศส ต้น อัลมอนด์ มีการเจริญเติบโต ใน โปรวองซ์ อย่างน้อยตั้งแต่ ต้นศตวรรษที่ 14 ตรงกันข้ามกับ ตำนาน ซึ่งแสดงให้เห็น โอลิเวีย เดอ Serresได้แนะนำ ขนม ที่เรียกว่า pinhonat ติดกับ pinyonat คาตาลันจะออกวางตลาด ใน Montauban ใน ศตวรรษที่ 14 ใน 1555 สตราดามุ เสนอ ใน หนังสือของเขาที่ ติดขัด สูตร อัลมอนด์ สีขาว ที่เรียกว่า ตังเม pignolat สูตรนี้ ถ่ายโดย โอลิเวีย เดอ Serres และ แลนสล็อต กาส์โต ถูกนำเสนอโดย สตราดามุ เป็น ที่มา Italy.1
คำ Nogat ปรากฏใน 1595 ในหนังสือ ของ ร้านขายยา ใน 1607ในหนังสือของ โรคเบาหวาน ,สุขภาพ Thresor ทั้ง การตีพิมพ์ ในลียง มันเป็นเรื่องที่ ระบุว่า torrons nogats และ จะทำ เฉพาะ ใน โปรวองซ์ และ แลง ตังเมเรียกว่า Nogat จนถึง ต้นศตวรรษที่ 19
ตังเม de Provence เป็น Montelimar ตังเม เป็น ทายาท ของ ตังเม อาหรับ , คาตาลันและ ตังเม ตังเม อิตาลี มอนเต ตังเม ที่มีส่วนร่วม จาก 1701 ประเพณีของ 13 ขนม คริสมาสต์ ใน โปรวองซ์ที่มีส่วนร่วม ตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 และ ตังเมเป็นปัจจุบัน ก่อน การปฏิวัติฝรั่งเศส
ชื่อ ของเยอรมัน ตังเมเป็น türkischer Honig (" ตุรกี น้ำผึ้ง ") ซึ่งเป็น คำภาษาเยอรมัน ยังหมายถึงPraline ชนิด ตังเม
การผลิต
ส่วนผสม ดังต่อไปนี้ มักจะ ใช้ใน องค์ประกอบของ ตังเม: อัลมอนด์ คั่ว เมล็ดถั่วพิสตาชิโอ , ไข่ขาว , น้ำตาล กลูโคส และน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งและน้ำตาลจะละลายและปรุงสุกในอ่างน้ำในหม้อทองแดงด้วยนอกเหนือจากไข่ขาวตีแข็ง ส่วนผสมนี้จะมีความเสถียรแล้วโดยการรวมตัวกันของน้ำตาลร้อนก่อนหน้านี้ที่มีเสถียรภาพที่อุณหภูมิสูงที่จะหลังจากการอบแป้งสุดท้ายของด้านนี้พัฒนาการตังเม รวมตัวกันของอัลมอนด์และเมล็ดถั่วพิสตาชิโอคั่วเป็นจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร ผสมขั้นสุดท้ายที่จะให้มวลของความสม่ำเสมอสูงสุด เยื่อกระดาษแล้วเทลงในแม่พิมพ์เรียงรายไปด้วยโฮสต์ขนมปัง หลังจากที่ปล่อยให้เลื่อยต่างๆตังเมรูปร่างสุดท้าย (บล็อค, บาร์, แต้ม ... ) เพื่อเสร็จสิ้นการทำตังเมปกคลุมส่วนใหญ่ในชั้นของกระดาษที่กินในแต่ละ (aka โฮสต์กระดาษ)ขนมหวานที่เรียกว่า Nougat นี้ ออกเสียงเรียกอย่างประเทศทางยุโรปโดยมาก จะเรียกว่า “นูก้า” เหมือนที่ฝรั่งเศสเรียก แต่อเมริกัน ออกเสียงเป็น “นูกัด” ฟังดูในภาษาไทยไม่ใคร่จะน่ากินเท่าใดนัก แต่ก็ไม่ผิดแต่อย่างใด จำได้ว่าได้เคยลองชิมเป็นครั้งแรกเมื่อยังเด็กอยู่มาก ใครสักคนซื้อมาฝาก เป็นของ St. Michael ทำจำหน่าย อยู่ในกล่องกระดาษแข็งสีฟ้าอ่อนๆ ขนาดโตกว่าซองบุหรี่สักหน่อย ข้างในมีขนมสีขาวหม่น มีกระดาษบางๆห่อเป็นชิ้นๆ ประมาณหกชิ้น ตัวขนมไม่แข็งนัก เหนียวหนึบ แต่ไม่เหมือนตังเมของบ้านเรา เพราะเนื้อขนมดูจะโปร่งและเบากว่า

กระดาษที่ห่อมานั้น เมื่อแรกเชยมาก แกะออกทิ้ง เพราะไม่อ่านข้างๆซองที่เขาเขียนอธิบายไว้ หรือถึงแม้พยายามอ่านก็คงไม่เข้าใจ เพราะอายุยังไม่ถึงสิบขวบดีด้วยซ้ำ จนคุณแม่มาเห็นเข้า และอธิบายว่ากระดาษนั้น เป็น wafer paper หรือ rice paper ซึ่งรับประทานได้ จึงรู้สึกตื่นเต้นแบบเด็กว่าสามารถกินกระดาษที่ห่อได้ กลายเป็นขนมยอดนิยมของพวกพี่ๆและผู้เขียนในพริบตา เพราะกระดาษห่อขนมที่กินได้นี่เอง ดูเหมือนไม่ค่อยจะเกี่ยวกับรสชาติของขนมเท่าใดนักในตอนแรก








วันอาทิตย์ที่ 1 ธันวาคม พ.ศ. 2556

gratin


gratin




กราแตง เป็นการเตรียมความพร้อมที่จะถูกอบ หรือสถานที่ที่เป็นส่วนหนึ่งของการปรุงอาหารในเตาอบใน




โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ตะแกรงหรือซาลาแมนเดเพื่อให้รูปแบบบนพื้นผิวของเปลือกเตรียมมากหรือน้อยแสงและสีทอง ครีมไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ในรูปแบบเปลือกและตัวอย่างเช่นสูตรแบบดั้งเดิมสำหรับกราแตงมันฝรั่งไม่ถือว่าเพิ่ม แต่มันเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะเน้นเปลือกหรือทำให้ดีขึ้นหรือหนาขึ้นโรยน้ำตาลจานเป็นที่ต้องการของชีสขูดหรือสวดมนต์ 
ตัวอย่างบางส่วนของสูตร: 
กล้วยแตงพร้อมด้วยกุ้งก้ามกราม 
กล้ากล้วยกราแตง 
กราแตงมันฝรั่ง 
กราแตง Savoyard 
กราแตงที่รัก 
กราแตงเคอร์เนล