gratin

gratin

กราแตง เป็นการเตรียมความพร้อมที่จะถูกอบ หรือสถานที่ที่เป็นส่วนหนึ่งของการปรุงอาหารในเตาอบใน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ตะแกรงหรือซาลาแมนเดเพื่อให้รูปแบบบนพื้นผิวของเปลือกเตรียมมากหรือน้อยแสงและสีทอง ครีมไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ในรูปแบบเปลือกและตัวอย่างเช่นสูตรแบบดั้งเดิมสำหรับกราแตงมันฝรั่งไม่ถือว่าเพิ่ม แต่มันเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะเน้นเปลือกหรือทำให้ดีขึ้นหรือหนาขึ้นโรยน้ำตาลจานเป็นที่ต้องการของชีสขูดหรือสวดมนต์ 

ตัวอย่างบางส่วนของสูตร: 

กล้วยแตงพร้อมด้วยกุ้งก้ามกราม 

กล้ากล้วยกราแตง 

กราแตงมันฝรั่ง 

กราแตง Savoyard 

กราแตงที่รัก 

กราแตงเคอร์เนล